Tunis : « Les spécificités de l’harissa tunisienne » au cœur de « Food quality Label Tunisia »

Tunis : « Les spécificités de l’harissa tunisienne » au cœur de « Food quality Label Tunisia »

Par E.M

Le label qualité tunisien des denrées alimentaires transformées dénommé «Food Quality Label Tunisia» a été institué par décret du ministère de l’Industrie, de l’Energie et des Mines en 2010. Cette distinction est accordée à tout produit justifiant d’une qualité supérieure spécifique ou traditionnelle. Les projets de labellisation concernent actuellement trois produits-phares de la Tunisie, à savoir les conserves de l’harissa et de sardines, dont les cahiers des charges ont été publiés en décembre 2014, mais aussi l’huile d’olive qui est en cours.

La mise en place du Food Quality Label permettra d’apporter une plus grande valeur ajoutée aux filières agroalimentaires ciblées et facilitera les exportations grâce à la différenciation des produits.

Pour l’harissa un palier a été franchi avec la finalisation de la mise en place du système de gestion et contrôle du « Food Quality Label Tunisia » par le GICA, l’organisme gestionnaire, avec l’appui du projet PAMPAT.

Grâce aux efforts du secteur public et privé en 2014 l’entreprise pionnière SICAM a pu produire les premiers lots de harissa certifiée. Dans les prochaines années, on estime que d’autres entreprises tunisiennes vont suivre la même démarche.

C’est dans ce cadre que le ministère de l’Industrie, de l’Energie et des Mines organise aujourd’hui en collaboration avec l’Organisation des Nations unies pour le Développement Industriel (ONUDI) et le Groupement des Industries des Conserves Alimentaires (GICA) un séminaire sur « Le Food Quality Label dans la promotion des produits alimentaires tunisiens».

Le séminaire s’inscrit dans les activités d’appui du «Projet d’accès aux marchés de produits agroalimentaires et de terroir» (PAMPAT), qui est financé par le Secrétariat d’État à l’Economie de la Confédération Suisse (SECO) et exécuté par l’ONUDI en étroite collaboration avec le Ministère de l’Industrie et le Ministère de l’Agriculture.

L’objectif de ce séminaire est de sensibiliser les participants sur les spécificités du label « Food Quality Label Tunisia », présenter l’avancement des projets de labellisation pour les différents produits alimentaires transformés et en particulier pour l’harissa tunisienne.